Gryfiński Festiwal Miejsc i Podróży - Włóczykij

degustacja potraw - Kuchnia syryjska

niedziela 03.03.2019 godz. 20:30 - Gryfiński Dom Kultury

Kuchnia syryjska jest klasyczną kuchnią bliskowschodnią, w której to krzyżują się wpływy tureckie i arabskie. Obok kebabu i chleba pita znajdziemy w niej arabską harissę (pastę z ostrej papryki z oliwą z oliwek i czosnkiem) oraz pasty z mielonej ciecierzycy, wymieszanej z przyprawami, uformowanej w kulki i smażonej na głębokim oleju (falafel) lub puree z fasoli.

Bliskowschodni posiłek często rozpoczyna od zestawu ciepłych i zimnych przystawek. Mogą nimi być np. mutabal (pieczony bakłażan w sosie jogurtowo-sezamowym), tatar syryjski czy kibba (pasztecik z mielonej baraniny i pszenicy i smażony na głębokim oleju). To właśnie na tych mniej znanych i wyszukanych propozycjach będziemy starali skupić się podczas degustacji potraw kuchni syryjskiej podczas Włóczykija.