Kuchnia grecka na Włóczykiju
Kuchnia grecka zdaniem smakoszów zalicza się do najlepszych kuchni świata.
Dolmadakia - gołąbki greckie
Dzieje się tak dzięki olbrzymiej różnorodności warzyw, owoców oraz ziół dojrzewających w gorącym greckim słońcu. Głównym tłuszczem używanym do przyrządzania potraw jest oliwa z oliwek, która wraz z ziołami (oregano, bazylią, tymiankiem, kminkiem, rozmarynem, miętą) nadaje potrawom charakterystyczny smak oraz przyczynia się do długiej żywotności greków.
Potrawy kuchni greckiej są lekkie i doskonale współgrają z gorącym klimatem tego kraju. Grecy uważają, że chleb jest niezbędny do życia i podają pieczywo do każdego posiłku.
Kuchnia grecka nie jest zbyt zróżnicowana w poszczególnych regionach. Oczywiście na Peloponezie, krainie wysp na Morzu Egejskim (Kreta, Rodos) królują owoce morza, jak np. krewetki, ośmiornice czy małże. Czym dalej w głąb kraju tym kuchnia staje się bardziej surowa tak jak i krajobraz gór Pindos, ciągnących się aż do granicy z Albanią. Greckiej kuchni obca jest koncepcja kolejno spożywanych dań, często więc na stole pojawiają się równocześnie zupy, drugie dania i sałatki. Słowem - jest w czym wybierać.
Potrawy z kuchni greckiej przygotuje restauracja Smaki Świata ze Szczecina. Lokal mieści się przy placu Lotników 7.
MENU NA WŁÓCZYKIJU:
- Atenianki z fetą podane w babeczkach kruchych
- Arni exohiko/kotleciki w sosie bakłażanowym z cukinią i papryką
- Kebabiki z kurczaka podane na liściach winorośli
- Bifteki z baraniny z fetą i oliwkami
Bufet zimny:
- Dolmadakia / gołąbki wegetariańskie
- Sałatka grecka
- Sos tzatziki
- Chleb pita
- Oliwki mieszane z winegretem
